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花屋論9 セリ②
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セリの奥深さのつづきです。
今日はセリのパターンについて書きたいと思います。

セリをいかに攻略するかによって、花屋の利益に大きく影響します。いくつかのセリのパターンを読み取ることで、その日のセリの流れを掴み効果的な仕入れをすることが出来ます。

パターン①
尻下がりゼリ・・・これは、セリの前半戦予想相場を上回り、勢いよく競り落とされていく状態が続き、花屋があせって高値を付ける。そして、後半戦花屋さんの仕入れ予算が無くなってきて、残っている花がだんだんと安くなり、欲しくても予算オーバーしているので手が出なく、悲しくなるほど安くなる状態のセリ。
尻下がりゼリは、年に数回しかなく、高値相場が続いているとき突然起こる現象です。この現象が起きたからと言って、次回からのセリが安くなるとは限らないのが不思議。
この尻下がりゼリの時たまたま寝坊をして、遅くセリに参加した人は、かなり不幸中の幸いになる。
パターン②
尻上がりゼリ・・・パターン①とは反対に、安定した価格でセリが続き、花屋が安心して値切りながらセリをしていたら、だんだんと花が高価になってき、安心していた花屋さんが必要な花を焦って価格を付けあい、気がついたら安定していた時の価格の1.5倍ぐらいの価格で取引をする状態。一旦セリが変化し始めると誰にも止めることができず、その動きを敏感に察知し少々高値でも入札した方が結果的に安値で買える。
いつもこの状態の時思うのですが、誰かが立ち上がり「みんな落ち着こーぜ!」と叫ぶだけでちょっとは押さえられると思います。

パターン③
高値セリ・・・通常時のセリは、1つの商品で2回~3回の価格設定で入札されます。しかし、セリ勢いがよく、高値ゼリの時は、ほとんど1回の価格設定で落札されます。この状態は非常に花屋の精神を圧迫し、そしてセリに集中しなければどんどん必要な花が落札されていくので、とてつもなくセリが精神的にも時間的も早く終わります。
基本的には、寒いときにこの状態になりやすく、花の入荷が少ないときに起こります。

パターン④
安値セリ・・・この状態は農家にとって最悪の状態だと思います。豊作貧乏って聞いたことがあると思いますが、入荷が多いと価格が下がってから落札すればいいという心理が働き、価格がつかなくなる状態です。セリは、品質のいいものから順にセリにかけられていきます。
例えば特級品が50ケース、一級品が60ケース、二級品が50ケースある場合、花屋としては一級品を狙いたくなります。そして、豊作が起こるときは、全国どこでも豊作が続くケースが多いので、ほとんどの品種が落札されにくくなり、セリが膠着状態になり、なんぼ安いからと言っても在庫を持ちすぎるのは良くないし、普段売っている上代があるので、入らないものは入らない。ひどいときは、バラ50本入り1ケースが300円で取引されることもあります。

大きく分類するとこの4パターンですが、品種ごとにこのパターンが存在したり、セリをする人によっても癖があり、その癖をよく理解してセリに挑まないといけません。

僕にとって運命的だったのが、花屋をするかどうか迷っているときに、初めて市場にきて見たセリが、なんとパターン④の安値セリだったのです。
はっきり言ってびっくりの連続でした。セリに行く前、花屋を偵察して僕なりにマーケットリサーチをした時のバラの売値が1本250円でした。等級など全く分からない素人でしたから、バラ1ケース100本入りで800円(1本8円)だったので、「花屋って儲かるやん」とココロに電撃が走りました。
後日これが一時的な現象だと知ったときは、もうオープンした時でした。
次回は僕なりのセリ攻略法を書きたいと思います。4月5日予定です。
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by hanajiro_head | 2006-03-31 22:36 | 花屋論
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by hanajiro_head
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